Nuestra historia

El Hilo Invisible

A medida que fui creciendo, la cocina se convirtió en el lenguaje secreto de casa. Mientras otros jóvenes buscaban la modernidad, yo buscaba la perfección de la pizza de mi Nonna . Con el paso del tiempo noté que en cada bocado había una historia de resiliencia y tradición que comenzó mucho antes de que yo naciera.

Mi Nonna no solo me enseñó a cocinar; me transmitió la filosofía de la mesa larga, donde nadie es extraño y la comida es el puente que une corazones, entonces supe que los fogones no solo calentaban la deliciosa comida que preparaba la nonna , también daban ese calor que te recuerda que estas en casa, en el lugar que consideras seguro.

Un Homenaje con Nombre Propio

Cuando llegó el momento de abrir mi propio restaurante, no tuve dudas. No sería solo un negocio, sino un santuario para esos recuerdos, el lugar donde cada cliente se siente en casa, porque al final la cocina no solo une los olores, sabores e ingredientes, sino también une almas y así nació Nonna mía 1928 , como un homenaje a Mi Nonna , la mujer que nació en 1928 una época de sencillez y sabor…